Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого

Ромбаба

Ромовая баба или ром-баба— разновидность кекса, изготовленного из сдобного дрожжевого теста с сладкой помадкой.

Белки: 1.90 г.
Жиры: 5.70 г.
Углеводы: 39.20 г.
Калорийность: 215.50 кал.

Сироп Ромовый

Что нужно

Яйцо 300 гр.
Сахарный песок 300 гр.
Ром 80-100 гр.

Как готовить

Воду с сахаром доводим до кипения и сразу добавляем ром. Сироп готов!

Сливочный мусс

Что нужно

Начинка Сливочный Крем 100 гр.
Сливки 35% полувзбитые 100 гр.

Как готовить

Сливки взбиваем миксером, насадкой венчик, до однородной массы.
Соединяем, в два захода, взбитые сливки со сливочным кремом. Ваш нежнейший десерт готов! Приятного аппетита!

Сборка изделия

Что нужно

Ягоды свежие 5 гр.
Саварен Ром-баба 1 шт.

Инвентарь

Капсула овал 1 шт.

Как готовить

Возьмем полуфабрикат Ромбаба и заливаем его большим количеством горячего ромового сиропа. Необходимо дать остыть.
Выкладываем пропитавшиеся Ромбабы во влагостойкие капсулы Стар.
Приступаем к украшению! Необходимо сделать небольшие надрезы и украсить сливочным маслом и ягодами. Приятного аппетита!