Баварезе - это итальянское название баварского крема. Это изысканный десерт, который не относят ни к муссам, ни к суфле, ни даже к желе. Основой этого десерта является английский крем (custard) с добавлением сливок, загущенный желатином. Вместо сиропа Мараскино можно использовать в качестве пропитки сироп вишни коктейльной, кофейный или вишневый ликер.