GurMart
Шоколад белый ЭФЕС
Артикул
- 71503
ID товара: 6953
Цена за кор. (от 1 кор.):
3`113a
- Килограмм: 1`038a
- Коробка (3кг): 3`113a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: BOTECH GIDA
- Срок хранения: 12 мес.
- Страна: Турция
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 16 до 20 °C
- Состав: какао-масло, может содержать следы сои, фундука, фисташек и миндаля, натуральный ароматизатор (ванилин), сахар, сухое цельное молоко, эмульгатор (подсолнечный лецитин, эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот)
- Вес: 3 кг
- Белки: 7.6 г
- Жиры: 38.6 г
- Углеводы: 50.7 г
- Влажность: 2 %
- Калорийность: 582 кКал
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-29°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Шоколад цвета слоновой кости в виде дисков, со вкусом и ароматом белого шоколада.
Белый шоколад наивысшего качества с содержанием какао-масла 37%, сахарозы 40,8%. Текучесть"4". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.