GurMart
Шоколад молочный ЭФЕС
Артикул
- 71502
ID товара: 6952
Цена за кор. (от 1 кор.):
3`191a
- Килограмм: 1`064a
- Коробка (3кг): 3`191a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: BOTECH GIDA
- Срок хранения: 12 мес.
- Страна: Турция
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 16 до 20 °C
- Состав: ароматизатор (ванилин), какао-масло, какао-масса, может содержать следы сои, фундука, фисташек и миндаля, сахар, сухое цельное молоко, эмульгатор (подсолнечный лецитин, эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот)
- Вес: 3 кг
- Белки: 9.2 г
- Жиры: 34.1 г
- Углеводы: 52.8 г
- Влажность: 1 %
- Калорийность: 560 кКал
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-29°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом молочного шоколада.
Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-масла 29%, сахарозы 38,5%. Текучесть"4". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.