GurMart
Шоколад молочный СИМФОНИЯ 38%
Артикул
- 71333
ID товара: 7771
Цена за меш. (от 1 меш.):
15`171a
На оптовые заказы действует система скидок
- Килограмм: 3`034a
- Мешок (5кг): 15`171a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: IRCA
- Срок хранения: 15 мес.
- Страна: Италия
- Состав: сахар, какао-масло, цельное сухое молоко, какао-паста, эмульгатор лецитин (соевый), натуральный экстракт ванили, может содержать следы орехов.
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
- Текучесть: 5
- Вид 2: Молочный шоколад
- Вес: 5 кг
- Белки: 7.9 г
- Жиры: 38.6 г
- Углеводы: 47.7 г
- Влажность: 1 %
- Калорийность: 574 кКал
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Превосходный молочный шоколад в виде дисков с нежным сладким вкусом.
Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-продуктов 38%. Содержит 32- 33% какао-масла, 46-47% сахарозы. Текучесть"5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
