GurMart
Шоколад темный ЭФЕС 55%
Артикул
- 71501
- 71504
от 2`392a
до 2`956a
Выберите артикул
Вес
- 3 кг
Влажность
- 1 %
- 2 %
Калорийность
- 547 кКал
- 548 кКал
Состав
- ароматизатор (ванилин)
- какао-масло
- какао-масса
- может содержать следы фундука, фисташек и миндаля
- сахар
- сухая деминерализованная сыворотка
- сухое обезжиренное молоко
- эмульгатор (подсолнечный лецитин, эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот)
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: BOTECH GIDA
- Срок хранения: 12 мес.
- Состав: ароматизатор (ванилин), какао-масло, какао-масса, может содержать следы молочных продуктов, лесных орехов, фисташек и миндаля, сахар, эмульгатор (соевый лецитин)
- Страна: Турция
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 16 до 20 °C
- Белки: 5.2 г
- Жиры: 34.3 г
- Углеводы: 51.1 г
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада.
Тёмный шоколад наивысшего качества. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.