МЕНЮ
КАТАЛОГ РЕЦЕПТЫ БЛОГ ДОСТАВКА И ОПЛАТА КОНТАКТЫ

Блог

Зеркальная глазурь — эффектное глянцевое покрытие современных тортов и пирожных. Чаще всего используется в муссовых десертах, но иногда ею покрывают и традиционные торты, правда, в таком случае, как правило, не полностью, а только верхушку, чтобы глазурь стекала красивыми потёками. Выбрать подходящую глазурь бывает очень сложно, так как они отличаются составом, консистенцией и другими характеристиками. Специально для вас мы сделали сравнительный анализ зеркальных глазурей.

Рецепты

Мороженое ванильное — классика холодного лакомства. Итальянское мороженое отличается более насыщенным вкусом и более сливочной текстурой, чем обычное мороженное в рожке.

Шоколад темный МИНУЭТ САНТО ДОМИНГО 75%

Шоколад темного цвета в виде дисков со вкусом и ароматом темного шоколада.
Горький шоколад наивысшего качества, произведенный на основе какао-пасты происхождения Санто-Доминго, с содержанием какао-продуктов 75%. Содержит 44 % какао-масла, 22-23% сахарозы. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 4 упаковки по 2,5 кг.
Влажность:
3.6 %
Белки:
10.1 г
Углеводы:
27.8 г
Жиры:
44.1 г
Калорийность:
573 кКал
Срок хранения:
18 мес.
Страна:
Италия
Состав:
какао-масло, Какао-паста из какао-бобов происхождения Санто-Доминго, может содержать следы молока и орехов., сахар, эмульгатор лецитин (соевый)
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада
Условия хранения:
ранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C


Шоколад темный МИНУЭТ САНТО ДОМИНГО 75% арт. 71264 (2.5 кг)
В упаковке: 1
За 1 шт.: 4511.99 руб.
Цена: 4511.99 руб.
КУПИТЬ
Артикул:
71264
ID товара:
5186
Вес:
2.5 кг
Оперативная обработка и доставка заказа Европейское качество товаров Работаем по всей России
Ваш email или телефон
Ваш пароль
напомнить пароль
Спасибо! Ваше желание будет рассмотрено!

Вы можете оставить свой телефон или адрес электронной почты, и мы уведомим Вас о появлении более мелких фасовок посредством письма или SMS.