Животные сливки

Животные сливки – это молочный продукт, полученный путем отделения из цельного коровьего молока жирового слоя с помощью сепаратора. Еще один способ получения животных сливок - отстаивание цельного молока в течение 15 часов.

Купленные недорого животные сливки жирностью 33% и 35% отлично подойдут для приготовления сметаны, масла, соусов различной рецептуры, супов-пюре, всевозможных кондитерских изделий.

Животные сливки наделены теми же высокими качественными характеристиками, что и молоко, только концентрация в них всех составляющих увеличена в несколько раз. Поэтому не следует увлекаться употреблением сливок в чистом виде – не более одного стакана в сутки, слишком высок процент сосредоточения в них белков, жиров и углеводов, а вот на кухне, при приготовлении первых-вторых-десертных блюд, без них не обойтись.

В животных сливках содержится в больших количествах кислота Омега–3 - незаменимый ингредиент при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нервном истощении, при необходимости просто укрепить организм. Животные сливки используют даже при проведении косметических омолаживающих процедур, так что теперь Вам не сложно понять, насколько они полезны, в том числе, использованные для приготовления готовой вкусно-сливочной продукции.

Только всегда стоит помнить о том, что продукты, содержащие сливки, не могут находиться более трех часов в теплом месте, а в холодильнике – более суток, - они просто испортятся.