+7 (495) 960-63-53

Режим работы: Пн-Пт 10:00-18:00

Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого

Корзина пуста

  • Европейское качество
  • Оперативная обработка и доставка заказа
  • Работаем по всей России

Шоколад молочный БЕЗ САХАРА

Артикул

  • 71282

ID товара:  6087

Цена за упак. (от 1 упак.):

7`878a

 упак.
В корзине

1 упак. на сумму 7`878a

  • Килограмм: 1`970a
  • Упаковка (4кг): 7`878a
  • Характеристики

  • Вопросы и отзывы

  • Бренд: ICAM
  • Срок хранения: 22 месяца
  • Состав: заменитель сахара мальтитол (41%), какао-масло, сухое молоко, какао-паста, эмульгатор соевый лецитин, ароматизаторы. Может содержать следы орехов. Избыточное употребление может иметь легкий слабительный эффект. Не содержит глютен.
  • Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
  • Вид 2: Молочный шоколад
  • Вес: 4 кг
  • Белки: 7.1 г
  • Жиры: 37.8 г
  • Углеводы: 44.9 г
  • Влажность: 2 %
  • Калорийность: 502 кКал
  • Альтернативный артикул: 80008350

Рекомендации по применению:

Идеально подходит для приготовления шоколадных конфет и фигур, муссов, кремов, глазурей, покрытий и др. Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая до 45°С, далее охладить до 26°С и подогреть до рабочей температуры 31 °С. Избегать любого смешивания с заменителями шоколада.

Молочный шоколад без сахарозы. Содержит минимум 36% какао-масла, мальтитол 37.5%. Текучесть "2,5".
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом молочного шоколада.

Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Вход

Заказ обратного звонка