Шоколад молочный ПРЕЛЮДИЯ 30%
Артикул
- 71158
ID товара: 5189
Цена за кор. (от 1 кор.):
16`034a
- Килограмм: 1`603a
- Упаковка: 8`017a
- Коробка (10кг, 2упак.): 16`034a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: IRCA
- Срок хранения: 15 мес.
- Страна: Италия
- Состав: сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао-паста, эмульгатор лецитин (соевый), ароматизаторы, может содержать следы орехов.
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
- Вид 2: Молочный шоколад
- Вес: 10 кг
- Белки: 6.4 г
- Жиры: 31 г
- Углеводы: 57.4 г
- Влажность: 0.8 %
- Калорийность: 538 кКал
- Альтернативный артикул: 1011811
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-масла минимум 25%.
Представляет собой шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, с нежным сладким вкусом. Содержит 30% какао продуктов.Текучесть "2". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 2 упаковки по 5 кг.