Шоколад темный МИНУЭТ ЭКВАДОР 70%
Артикул
- 71266
ID товара: 5191
Цена за упак. (от 1 упак.):
7`336a
- Килограмм: 2`934a
- Упаковка (2.5кг): 7`336a
- Коробка (4упак.): 29`345a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: IRCA
- Срок хранения: 18 мес.
- Страна: Италия
- Состав: какао-масло, какао-паста из какао-бобов из Эквадора, может содержать следы молока и орехов., сахар, эмульгатор лецитин (соевый)
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
- Вид 2: Темный шоколад
- Вес: 2.5 кг
- Белки: 9.1 г
- Жиры: 42.4 г
- Углеводы: 32.2 г
- Влажность: 1.1 %
- Калорийность: 569 кКал
- Альтернативный артикул: 1011772
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Горький шоколад наивысшего качества, произведенный на основе из какао-пасты происхождения Эквадор, с содержанием какао-продуктов 70%.
Представляет собой шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада.Содержит 42-43% какао-масла, 27-28% сахарозы. Содержит 70% какао. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.В коробке 4 упаковки по 2,5 кг.