+7 (495) 960-63-53

Режим работы: Пн-Пт 10:00-18:00

Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого

Корзина пуста

  • Европейское качество
  • Оперативная обработка и доставка заказа
  • Работаем по всей России

Шоколад темный МИНУЭТ САНТО ДОМИНГО 75%

Артикул

  • 71264

ID товара:  5186

Цена за упак. (от 1 упак.):

7`649a

 упак.
В корзине

1 упак. на сумму 7`649a

  • Килограмм: 3`060a
  • Упаковка (2.5кг): 7`649a
  • Коробка (4упак.): 30`596a
  • Характеристики

  • Вопросы и отзывы

  • Бренд: IRCA
  • Срок хранения: 18 мес.
  • Страна: Италия
  • Состав: какао-масло, какао-паста из какао-бобов происхождения Санто-Доминго, может содержать следы молока и орехов., сахар, эмульгатор лецитин (соевый)
  • Условия хранения: ранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
  • Вид 2: Темный шоколад
  • Вес: 2.5 кг
  • Белки: 10.1 г
  • Жиры: 44.1 г
  • Углеводы: 27.8 г
  • Влажность: 1 %
  • Калорийность: 573 кКал
  • Альтернативный артикул: 1011768

Рекомендации по применению:

Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада

Шоколад темного цвета в виде дисков со вкусом и ароматом темного шоколада.
Горький шоколад наивысшего качества, произведенный на основе какао-пасты происхождения Санто-Доминго, с содержанием какао-продуктов 75%. Содержит 44 % какао-масла, 22-23% сахарозы. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 4 упаковки по 2,5 кг.

Вход

Заказ обратного звонка