GurMart
Шоколад темный РЕНО КОНЦЕРТ 52%
Артикул
- 71197
ID товара: 5194
Цена за кор. (от 1 кор.):
17`993a
- Килограмм: 1`799a
- Упаковка: 8`996a
- Коробка (10кг, 2упак.): 17`993a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: IRCA
- Срок хранения: 18 мес.
- Страна: Италия
- Состав: какао-масло, какао-паста, может содержать следы молока и орехов., натуральный экстракт ванили, сахар, эмульгатор лецитин (соевый)
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
- Вид 2: Темный шоколад
- Вес: 10 кг
- Белки: 5.9 г
- Жиры: 33.5 г
- Углеводы: 50.3 г
- Влажность: 0.8 %
- Калорийность: 526 кКал
- Альтернативный артикул: 1011790
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Темный шоколад высокого качества с содержанием 52% какао-продуктов.
Представляет собой шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада. Содержит 32-34 % какао-масла, 47.6% сахарозы. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 2 упаковки по 5 кг.