+7 (495) 960-63-53

Режим работы: Пн-Пт 10:00-18:00

Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого

Корзина пуста

  • Европейское качество
  • Оперативная обработка и доставка заказа
  • Работаем по всей России

Шоколад темный СИМФОНИЯ 68%

Артикул

  • 71203

ID товара:  5211

Цена за кор. (от 1 кор.):

11`784a

 кор.
В корзине

1 кор. на сумму 11`784a

  • Килограмм: 2`357a
  • Коробка (5кг): 11`784a
  • Характеристики

  • Вопросы и отзывы

  • Бренд: IRCA
  • Срок хранения: 18 мес.
  • Страна: Италия
  • Состав: какао-масло, какао-паста, может содержать следы молока и орехов., натуральный экстракт ванили, сахар, эмульгатор лецитин (соевый)
  • Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
  • Вид 2: Темный шоколад
  • Вес: 5 кг
  • Белки: 8.8 г
  • Жиры: 41.7 г
  • Углеводы: 34.1 г
  • Влажность: 1 %
  • Калорийность: 568 кКал
  • Альтернативный артикул: 1011698

Рекомендации по применению:

Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.

Горький шоколад высшего качества с содержанием какао-продуктов 68%.
Представляет собой шоколад темного цвета в виде дисков со вкусом и ароматом темного шоколада. Содержит 41-42% какао-масла, 30-31% сахарозы. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Вход

Заказ обратного звонка