+7 (495) 960-63-53

Режим работы: Пн-Пт 10:00-18:00

Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого

Корзина пуста

  • Европейское качество
  • Оперативная обработка и доставка заказа
  • Работаем по всей России

Шоколад темный УГАНДА

Артикул

  • 71288

ID товара:  6081

Цена за упак. (от 1 упак.):

8`484a

 упак.
В корзине

1 упак. на сумму 8`484a

  • Килограмм: 2`121a
  • Упаковка (4кг): 8`484a
  • Характеристики

  • Вопросы и отзывы

  • Бренд: ICAM
  • Срок хранения: 30 месяцев
  • Страна: Италия
  • Состав: какао масса из Уганды (50%), какао-масло, какао-порошок с пониженным содержанием жира, может содержать следы орехов, не содержит глютен., сахар, экстракт ванили, какао масса из Уганды (50%), какао-масло, какао-порошок с пониженным содержанием жира, может содержать следы орехов, лактозы и молочного белка, не содержит глютен, сахар, экстракт ванили
  • Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
  • Вид 2: Темный шоколад
  • Вес: 4 кг
  • Белки: 10.9 г
  • Жиры: 41.8 г
  • Углеводы: 30.8 г
  • Влажность: 1 %
  • Калорийность: 568 кКал
  • Альтернативный артикул: 80006810

Рекомендации по применению:

Идеально подходит для приготовления шоколадных конфет и фигур, муссов, кремов, глазурей, покрытий и др. Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая до 45°С, далее охладить до 27°С и подогреть до рабочей температуры 31-32 °С.

Горький шоколад наивысшего качества "гран крю" (содержание какао продуктов минимум 78%).
Горький шоколад наивысшего качества с содержанием какао-продуктов 78%, сахарозы 21%. Текучесть"3". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Вход

Заказ обратного звонка