Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого

Пирожное АСЕ

Десерт, приготовленный по нашему рецепту, получается очень нежным. Он прекрасно украсит любой праздничный стол и приятно удивит ваших гостей!

Белки: 3.00 г.
Жиры: 14.30 г.
Углеводы: 49.20 г.
Калорийность: 337.60 кал.

Пропитка Боскобоно

Что нужно

Яйцо 56 г
Сахарный песок 44 г

Инвентарь

Паста-концентрат для пропитки БОСКОБОНО 20 г

Как готовить

Смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения и даем остыть.

Морковный бисквит с цукатами

Что нужно

Яйцо 110 г
Маргарин Мастеркрем 110 г
Цукатные кубики апельсин 50 г
Премикс МАРГАРИТА 220 г
Морковь п/ф 50 г

Инвентарь

Форма силикон горошина

Как готовить

Взбиваем смесь на высокой скорости (несколько мину)т , маргарин, яйцо, а в конце добавляем морковь и цукатные кубики, перемешиваем.
Выпекаем при температуре 180 ºС, до готовности. Ваш бисквит готов, приятного аппетита!

Крем АСЕ

Что нужно

Яйцо 100 г
Сахарный песок 300 г
Желтки яичные 60 г
Трафарет лист-пленка ДЕКОРШОК ВЫШИВКА 250 г
Белки яичные 200 г
Желатин листовой 10 г
Крем СОВРАНА 30 г
Десертная паста АСЕ 35 г

Как готовить

Готовим легкую меренгу! Сначала увариваем сахарный сироп до 121°С, затем аккуратно вводим его во взбитый белок, взбиваем, на средней скорости, до полного охлаждения.
Готовим заварной крем! Кипятим молоко, растираем желток с кремом СОВРАНА, завариваем крем.
Растворяем желатин в заварном креме, добавляем десертную пасту, соединяем с меренгой.

Сборка изделия

Что нужно

Глэйсдекор 20 г
Шарики желейные ЛЕСНАЯ ЯГОДА 5 г

Инвентарь

Подложка картон прямоугольный золото

Как готовить

Глазурь Глэйсдекор разогреваем и наносим кисточкой в 2 слоя.
Заполняем 3/4 формы кремом, затем сверху укладываем пропитанный сиропом бисквит и убираем в холодильник.
Выкладываем на подложку пирожное, перевернув форму и украшаем сверху желейными шариками разного диаметра. Ваш десерт готов! Приятного аппетита!