Шоколад белый Ваниль
Артикул
- 71192
ID товара: 4751
Цена за кор. (от 1 кор.):
9`430a
- Килограмм: 2`357a
- Коробка (4кг): 9`430a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: ICAM
- Срок хранения: 18 месяцев
- Состав: ванильный экстракт, какао- масло, может содержать следы орехов, без глютена., сахар, сухое молоко, эмульгатор соевый лецитин
- Страна: Италия
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
- Вид 2: Белый шоколад
- Вес: 4 кг
- Белки: 8.7 г
- Жиры: 43.3 г
- Углеводы: 45.1 г
- Влажность: 1.5 %
- Калорийность: 605 кКал
- Альтернативный артикул: 80008373
Рекомендации по применению:
Идеально подходит для приготовления шоколадных конфет и фигур, муссов, кремов, глазурей, покрытий и др. Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая до 45°С, далее охладить до 25°С и подогреть до рабочей температуры 30-31 °С. Избегать любого смешивания с заменителями шоколада.
Особенности:
Содержание какао-продуктов 35%.
Натуральный белый шоколад с содержанием какао продуктов 35% в виде дисков.
Шоколад с большой текучестью "4,5", подходит для шоколадных фонтанов.