GurMart
Шоколад белый ШОКОЙО 32%
Артикул
- 71428
ID товара: 7067
Цена за пакет (от 1 пакет):
13`593a
На оптовые заказы действует система скидок
- Килограмм: 3`398a
- Пакет (4кг): 13`593a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: ICAM
- Срок хранения: 18 мес.
- Страна: Италия
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
- Текучесть: 3.5
- Состав: без глютена, какао-масло, обезжиренный йогуртовый порошок 17%, сахар, сухое молоко, эмульгатор: соевый лецитин
- Вес: 4 кг
- Белки: 5.7 г
- Жиры: 38.3 г
- Углеводы: 37.1 г
- Влажность: 1 %
- Калорийность: 516 кКал
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Шоколад кремового цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом йогурта.
Натуральный белый шоколад с содержанием какао-продуктов 32%, сахарозы 30%. Текучесть"3,5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декор.
