GurMart
Шоколад белый ВАНИНИ АУРУМ 35%
Артикул
- 71227
ID товара: 6714
Цена за пакет (от 1 пакет):
11`138a
- Килограмм: 2`785a
- Пакет (4кг): 11`138a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: ICAM
- Срок хранения: 18 мес.
- Страна: Италия
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
- Текучесть: 4
- Состав: без глютена, какао-масло, карамелизированный сахар, натуральный ароматизатор, сахар, соль, сухое молоко, сухое обезжиренное молоко, экстракт ванили, эмульгатор: соевый лецитин
- Вес: 4 кг
- Белки: 8.6 г
- Жиры: 43.3 г
- Углеводы: 43.5 г
- Влажность: 1.5 %
- Калорийность: 598 кКал
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом карамели.
Натуральный белый шоколад с содержанием какао-продуктов 35%, сахарозы 32,35%. Текучесть"4". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.