GurMart
Шоколад молочный БЕЗ САХАРА 36%
Артикул
- 71282
ID товара: 6087
Цена за упак. (от 1 упак.):
13`028a
На оптовые заказы действует система скидок
- Килограмм: 3`257a
- Упаковка (4кг): 13`028a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: ICAM
- Срок хранения: 22 месяца
- Состав: заменитель сахара мальтитол (41%), какао-масло, сухое молоко, какао-паста, эмульгатор соевый лецитин, ароматизаторы. Может содержать следы орехов. Избыточное употребление может иметь легкий слабительный эффект. Не содержит глютен.
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
- Вид 2: Молочный шоколад
- Вес: 4 кг
- Белки: 7.1 г
- Жиры: 37.8 г
- Углеводы: 44.9 г
- Влажность: 2 %
- Калорийность: 502 кКал
- Альтернативный артикул: 80008350
Рекомендации по применению:
Идеально подходит для приготовления шоколадных конфет и фигур, муссов, кремов, глазурей, покрытий и др. Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая до 45°С, далее охладить до 26°С и подогреть до рабочей температуры 31 °С. Избегать любого смешивания с заменителями шоколада.
Молочный шоколад без сахарозы. Содержит минимум 36% какао-масла, мальтитол 37.5%. Текучесть "2,5".
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом молочного шоколада.
Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
