GurMart
Шоколад молочный КАРАМЕЛЬ
Артикул
- 71226
ID товара: 6713
Цена за пакет (от 1 пакет):
10`247a
- Килограмм: 2`562a
- Пакет (4кг): 10`247a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: ICAM
- Срок хранения: 22 мес.
- Страна: Италия
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
- Состав: без глютена, какао-масло, какао-масса, карамелизированный сахар, натуральные ароматизаторы, сахар, соль, сухое молоко, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор: соевый лецитин
- Вес: 4 кг
- Белки: 9.7 г
- Жиры: 37.8 г
- Углеводы: 46.8 г
- Влажность: 1 %
- Калорийность: 568 кКал
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом карамели.
Натуральный молочный шоколад с содержанием какао-продуктов 33%, сахарозы 34,43%. Текучесть"2". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.