+7 (495) 960-63-53

Режим работы: Пн-Пт 10:00-18:00

Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого

Корзина пуста

  • Европейское качество
  • Оперативная обработка и доставка заказа
  • Работаем по всей России

Шоколад молочный ВАНИНИ

Артикул

  • 71281

ID товара:  4752

Цена за кор. (от 1 кор.):

6`448a

 кор.
В корзине

1 кор. на сумму 6`448a

  • Килограмм: 1`612a
  • Коробка (4кг): 6`448a
  • Характеристики

  • Вопросы и отзывы

  • Бренд: ICAM
  • Срок хранения: 22 месяца
  • Страна: Италия
  • Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
  • Вид 2: Молочный шоколад
  • Состав: какао-масло (28%), сухое молоко, сахар, какао-паста, молочный жир, эмульгатор соевый лецитин, ванильный экстракт. Может содержать следы орехов. Без глютена.
  • Вес: 4 кг
  • Белки: 9.5 г
  • Жиры: 46.2 г
  • Углеводы: 40 г
  • Влажность: 2 %
  • Калорийность: 616 кКал
  • Альтернативный артикул: 80008341

Рекомендации по применению:

Идеально подходит для приготовления шоколадных конфет и фигур, муссов, кремов, глазурей, покрытий и др. Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая до 45°С, далее охладить до 26°С и подогреть до рабочей температуры 30-31 °С. Избегать любого смешивания с заменителями шоколада

Особенности:

Содержание какао-продуктов 39%, сахарозы 28,7%.

Натуральный молочный шоколад с содержанием какао продуктов минимум 39% в виде дисков, текучесть"5".
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков с нежным вкусом молочного шоколада. Шоколад с большой текучестью ("5") подходит для шоколадных фонтанов.

Вход

Заказ обратного звонка