GurMart
Шоколад темный ДИАМАНТЕ 67%
Артикул
- 71065
- 71285
от 10`378a
до 35`298a
Выберите артикул
На оптовые заказы действует система скидок
Состав
- ванильный экстракт
- какао-масло
- какао-паста
- какао-паста, сахар, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ванильный экстракт. Может содержать следы орехов, молока и продуктов его переработки. Не содержит глютен.
- может содержать следы орехов, молока и продуктов его переработки, не содержит глютен
- сахар
- эмульгатор соевый лецитин
Вес
- 4 кг
- 15 кг
Влажность
- 1 %
- 1.3 %
Альтернативный артикул
- 80008307
- 80008419
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: ICAM
- Срок хранения: 30 месяцев
- Страна: Италия
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
- Вид 2: Темный шоколад
- Белки: 8.3 г
- Жиры: 42.5 г
- Углеводы: 37.9 г
- Калорийность: 584 кКал
Рекомендации по применению:
Идеально подходит для приготовления шоколадных конфет и фигур, муссов, кремов, глазурей, покрытий и др. Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая до 45°С, далее охладить до 27°С и подогреть до рабочей температуры 31-32 °С.
"Экстра" темный шоколад (содержание какао продуктов минимум 67%) в виде дисков, текучесть "4".
Представляет собой диски с ярким и насыщенным вкусом темного шоколада.
