+7 (495) 960-63-53

Режим работы: Пн-Пт 10:00-18:00

Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого

Корзина пуста

  • Европейское качество
  • Оперативная обработка и доставка заказа
  • Работаем по всей России

Шоколад темный ДИАМАНТЕ

Артикул

  • 71065
  • 71285

от 5`575a

до 23`089a

Выберите артикул

 

Состав

  • ванильный экстракт
  • какао-масло
  • какао-паста
  • какао-паста, сахар, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ванильный экстракт. Может содержать следы орехов, молока и продуктов его переработки. Не содержит глютен.
  • может содержать следы орехов, молока и продуктов его переработки, не содержит глютен
  • сахар
  • эмульгатор соевый лецитин

Вес

  • 4 кг
  • 15 кг

Влажность

  • 1 %
  • 1.3 %

Альтернативный артикул

  • 80008307
  • 80008419
  • Характеристики

  • Вопросы и отзывы

  • Бренд: ICAM
  • Срок хранения: 30 месяцев
  • Страна: Италия
  • Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
  • Вид 2: Темный шоколад
  • Белки: 8.3 г
  • Жиры: 42.5 г
  • Углеводы: 37.9 г
  • Калорийность: 584 кКал

Рекомендации по применению:

Идеально подходит для приготовления шоколадных конфет и фигур, муссов, кремов, глазурей, покрытий и др. Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая до 45°С, далее охладить до 27°С и подогреть до рабочей температуры 31-32 °С.

"Экстра" темный шоколад (содержание какао продуктов минимум 67%) в виде дисков, текучесть "4".
Представляет собой диски с ярким и насыщенным вкусом темного шоколада. 

Вход

Заказ обратного звонка