+7 (495) 960-63-53

Режим работы: Пн-Пт 10:00-18:00

Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого

Корзина пуста

  • Европейское качество
  • Оперативная обработка и доставка заказа
  • Работаем по всей России

Шоколад темный ПРЕЛЮДИЯ 57%

Артикул

  • 71156

ID товара:  5187

Цена за кор. (от 1 кор.):

15`514a

 кор.
В корзине

1 кор. на сумму 15`514a

  • Килограмм: 1`551a
  • Упаковка: 7`757a
  • Коробка (10кг, 2упак.): 15`514a
  • Характеристики

  • Вопросы и отзывы

  • Бренд: IRCA
  • Срок хранения: 18 мес.
  • Состав: ароматизатор, какао-масло, Какао-паста, может содержать следы молока и молочных продуктов, переработки орехов, сахар, эмульгатор соевый лецитин
  • Страна: Италия
  • Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
  • Вид 2: Темный шоколад
  • Вес: 10 кг
  • Белки: 6.7 г
  • Жиры: 37.3 г
  • Углеводы: 45.7 г
  • Влажность: 0.8 %
  • Калорийность: 545 кКал
  • Альтернативный артикул: 1011809

Рекомендации по применению:

Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада

Темный шоколад высокого качества с содержанием какао масла 36-38%.
Представляет собой шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада. Коробка 10 кг: 2 упаковки по 5 кг. Содержит 57% какао. Текучесть "4". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Вход

Заказ обратного звонка