GurMart
Шоколад темный ПРЕЛЮДИЯ 57%
Артикул
- 71156
ID товара: 5187
Цена за кор. (от 1 кор.):
29`106a
На оптовые заказы действует система скидок
- Килограмм: 2`911a
- Упаковка: 14`553a
- Коробка (10кг, 2упак.): 29`106a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: IRCA
- Срок хранения: 18 мес.
- Состав: ароматизатор, какао-масло, Какао-паста, может содержать следы молока и молочных продуктов, переработки орехов, сахар, эмульгатор соевый лецитин
- Страна: Италия
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
- Текучесть: 4
- Вид 2: Темный шоколад
- Вес: 10 кг
- Белки: 6.7 г
- Жиры: 37.3 г
- Углеводы: 45.7 г
- Влажность: 0.8 %
- Калорийность: 545 кКал
- Альтернативный артикул: 1011809
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада
Темный шоколад высокого качества с содержанием какао масла 36-38%.
Представляет собой шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада. Коробка 10 кг: 2 упаковки по 5 кг. Содержит 57% какао. Текучесть "4". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
