МЕНЮ
КАТАЛОГ РЕЦЕПТЫ БЛОГ ДОСТАВКА И ОПЛАТА КОНТАКТЫ

Блог

Возьмем в пример крем на растительных маслах Хопла, Бианка Лиеве или Вегеталкрем.
Сливки не осаживаются и отлично стабилизируются. Если вы смешиваете кислую десертную пасту со сливками (например десертная паста CRESCO АПЕЛЬСИН) то сливки нужно взбивать до полу готовности, во избежании свертываемости. Если паста сладкая, то можно взбить до готовности.

Рецепты

Этому крему придает нежность полноценное сливочное масло, а изысканность вкуса - настоящий белый шоколад.

Шоколад темный ПРЕЛЮДИЯ

Темный шоколад высокого качества с содержанием какао масла 36-38%.
Представляет собой шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада. Коробка 10 кг: 2 упаковки по 5 кг. Содержит 57% какао. Текучесть "4". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Влажность:
3.2 %
Белки:
6.7 г
Жиры:
37.3 г
Углеводы:
45.7 г
Калорийность:
545 кКал
Срок хранения:
18 мес.
Состав:
ароматизатор, какао-масло, Какао-паста, Продукт может содержать следы молока и молочных продуктов, переработки орехов., сахар, эмульгатор соевый лецитин
Страна:
Италия
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада
Условия хранения:
хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C


Шоколад темный ПРЕЛЮДИЯ арт. 71156 (10 кг)
В упаковке: 1
За 1 шт.: 8130 руб.
Цена: 8130 руб.
КУПИТЬ
Артикул:
71156
ID товара:
5187
Вес:
10 кг
Оперативная обработка и доставка заказа Европейское качество товаров Работаем по всей России
Ваш email или телефон
Ваш пароль
напомнить пароль
Спасибо! Ваше желание будет рассмотрено!

Вы можете оставить свой телефон или адрес электронной почты, и мы уведомим Вас о появлении более мелких фасовок посредством письма или SMS.