GurMart
Шоколад темный ПРЕЛЮДИЯ ИНТРО 52%
Артикул
- 71255
ID товара: 7797
Цена за упак. (от 1 упак.):
18`180a
На оптовые заказы действует система скидок
- Килограмм: 1`818a
- Упаковка (10кг): 18`180a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: IRCA
- Срок хранения: 18 мес
- Страна: Италия
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °С
- Текучесть: 3
- Вид 2: Темный шоколад
- Состав: какао-масло (10-20%), какао-паста, натуральный ванильный ароматизатор, Сахар, эмульгатор: соевый лецитин
- Вес: 10 кг
- Белки: 5 г
- Жиры: 34.1 г
- Углеводы: 50 г
- Влажность: 1 %
- Калорийность: 541 кКал
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада.
Натуральный темный шоколад высокого качества с содержанием жиров, в т.ч. какао-масла 34,1 % ± 1.5. Содержит 52% какао, сахарозы 46,6%. Tекучесть "3". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 2 упаковки по 5 кг.
