GurMart
Шоколад темный СИМФОНИЯ ДЖАНДУЯ
Артикул
- 71212
ID товара: 5212
Цена за кор. (от 1 кор.):
17`503a
- Килограмм: 3`501a
- Коробка (5кг): 17`503a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: IRCA
- Срок хранения: 15 мес.
- Страна: Италия
- Состав: какао-масло, какао-паста, может содержать следы молока и других орехов., натуральный ароматизатор, обезжиренный какао-порошок, сахар, фундук, эмульгатор лецитин (соевый)
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
- Вид 2: Темный шоколад
- Вес: 5 кг
- Белки: 8 г
- Жиры: 38.1 г
- Углеводы: 44.3 г
- Влажность: 1 %
- Калорийность: 565 кКал
- Альтернативный артикул: 1011783
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 26-28 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Темный шоколад высшего качества с традиционным итальянским вкусом "джандуйя" (темный шоколад и фундук).
Представляет собой шоколад темного цвета в виде дисков со вкусом и ароматом темного шоколада и фундука. Содержит 34% какао-продуктов. Идеален для производства шоколадных плиток, кремино, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.