Сорбет
Основные признаки сорбета: - Яркий, выраженный вкус свежих фруктов;
- Привлекательный внешний вид;
- Не ледяное;
- Не слишком тающее;
- Достаточно гладкая структура без включений (кристалликов) льда.
Рецепты
Апельсиновый сироп - универсальный солдат в ароматной армии вкусов. Его способность везде быть к месту, всегда оставаясь собой, поистине легендарна. Апельсин молниеносно завоёвывает любовь в горячем кофе и
холодном чае, в игристом лимонаде и воздушном милкшейке.
