GurMart
Шоколад белый ПРЕЛЮДИЯ ИНТРО 26%
Артикул
- 71257
ID товара: 7796
Цена за упак. (от 1 упак.):
17`464a
На оптовые заказы действует система скидок
- Килограмм: 1`746a
- Упаковка (10кг): 17`464a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: IRCA
- Срок хранения: 12 мес
- Страна: Италия
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
- Текучесть: 2
- Вид 2: Белый шоколад
- Состав: какао-масло, натуральный ароматизатор ванильный, Сахар, сухая молочная сыворотка, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин
- Вес: 10 кг
- Белки: 4.5 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 63.5 г
- Влажность: 1.2 %
- Калорийность: 542 кКал
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Шоколад белого цвета в виде дисков, со вкусом и запахом белого шоколада.
Высококачественный белый шоколад с содержанием жиров, в т.ч. какао-масла 30% ± 1.5. Содержит 26% какао продуктов, сахарозы 63,5%.Текучесть "2". Идеален для приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 2 упаковки по 5 кг.
