GurMart
Шоколад молочный ПРЕЛЮДИЯ ИНТРО 31%
Артикул
- 71253
ID товара: 7799
Цена за упак. (от 1 упак.):
17`606a
На оптовые заказы действует система скидок
- Килограмм: 1`761a
- Упаковка (10кг): 17`606a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: IRCA
- Срок хранения: 15 мес
- Страна: Италия
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
- Текучесть: 2
- Вид 2: Молочный шоколад
- Состав: какао-масло, какао-масса, натуральный ароматизатор ванили, Сахар, сухая молочная сыворотка, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин
- Вес: 10 кг
- Белки: 5.8 г
- Жиры: 29.2 г
- Углеводы: 59.9 г
- Влажность: 1 %
- Калорийность: 530 кКал
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, с нежным сладким вкусом.
Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-масла 31%. Содержит 29.2 % ± 1.5 какао продуктов, сахарозы 58,9%.Текучесть "2". Идеален для приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 2 упаковки по 5 кг.
