GurMart
Шоколад темный 50% плитка
- Килограмм (1кг): 1`752a
- Пакет (1кг): 1`752a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: ICAM
- Срок хранения: 30 мес.
- Страна: Италия
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
- Состав: сахар, какао-масса, какао-масло, эмульгатор: соевый лецитин, экстракт ванили. Может содержать следы молока и орехов. Не содержит глютен.
- Вес: 1 кг
- Белки: 6.3 г
- Жиры: 30.7 г
- Углеводы: 53.5 г
- Влажность: 1 %
- Калорийность: 528 кКал
Рекомендации по применению:
Идеально подходит для приготовления шоколадных конфет, украшения тортов или завершения других приготовлений с изысканной глазурью из темного шоколада с безупречным глянцевым эффектом. Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала измельчить и растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Шоколад темного цвета в виде плитки, с интенсивным вкусом и ароматом темного шоколада.
Горький шоколад наивысшего качества содержит минимум 50% какао-продуктов, сахарозы 48,49%. Текучесть"1,5".