GurMart
Шоколад темный РЕНО КОНЦЕРТ 72%
Артикул
- 71296
ID товара: 7779
Цена за кор. (от 1 кор.):
37`713a
На оптовые заказы действует система скидок
- Килограмм: 3`771a
- Упаковка: 18`856a
- Коробка (10кг, 2упак.): 37`713a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: IRCA
- Срок хранения: 18 мес
- Состав: какао-масло, Какао-паста, может содержать молоко и продукты его переработки, натуральный ароматизатор экстракт ванили, сахар, эмульгатор лецитин (соевый)
- Условия хранения: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
- Текучесть: 5
- Вид 2: Темный шоколад
- Вес: 10 кг
- Белки: 7.6 г
- Жиры: 41.9 г
- Углеводы: 32 г
- Влажность: 0.8 %
- Калорийность: 558 кКал
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада.
Темный шоколад высокого качества с содержанием какао-продуктов 72%. Содержит 40% какао-масла, 27% сахарозы. Текучесть"5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 2 упаковки по 5 кг.
