GurMart
Инвертный сахарный сироп 81% ТРИМОЛИН
Артикул
- 76014
- 76015
от 3`410a
до 8`870a
Выберите артикул
На оптовые заказы действует система скидок
Вес
- 5 кг
- 15 кг
Альтернативный артикул
- 7158210
- 7158215
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: LAPED
- Срок хранения: 12 мес.
- Состав: вода, инвертированный сахар
- Страна: Италия
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C
- Углеводы: 81 г
- Влажность: 16.38 %
- Калорийность: 324 кКал
Рекомендации по применению:
Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения, а также предотвращения засахаривания (в кремах, джемах, начинках, конфетах), а также для замороженных изделий и мороженого в качестве антикристаллизатора. По физико-химическому составу схож с медом. Рекомендуемая замена сахарозы в рецептуре до 20%.
Инвертный сироп со свойствами меда.
Может служить заменителем патоки или меда. Сладость 130, антикристаллизационная способность - 180. Степень инверсии 99,9%, 81% это остаток сухих веществ. Обладает антикристаллизационными и влагоудерживающими свойствами. Представляет собой сладкий сироп бледно-желтого цвета, без запаха, в открытом состоянии , при длительном взаимодействии с воздухом, может кристаллизоваться.
Сахарный раствор так же используют для производства табака и табачных изделий. Раньше вместо сахарной патоки добавляли мед. Сейчас в состав табака для кальяна входит сахарный сироп. Меласса нужна для сладости и однородной плотности табака. Инвертный сироп для производства табака помогает раскрыть фруктовые ароматы. Сироп для кальяна еще называют светлой патокой. Сахарный раствор для табака и кальяна экологически безопасный, в отличии от аналогов. Сахарный сироп для производства табака значительно сокращает время производства.
