GurMart
Смесь для мучных изделий ДОЛЬЧЕ ФОРНО
Артикул
- 74012
ID товара: 7337
Цена за меш. (от 1 меш.):
16`924a
На оптовые заказы действует система скидок
- Килограмм: 677a
- Мешок (25кг): 16`924a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: IRCA
- Срок хранения: 12 мес.
- Страна: Италия
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C
- Состав: ароматизаторы, аскорбиновая кислота (Е300), может содержать горчицу, яйца, сою и орехи, мука пшеничная типа 0, натуральная сухая закваска (пшеничная), сахар, соль, сухое цельное молоко, ферменты, фруктоза, эмульгатор: моно- и диглицериды жирных кислот (Е471)
- Вес: 25 кг
- Белки: 10.7 г
- Жиры: 3.9 г
- Углеводы: 71.7 г
- Влажность: 11.3 %
- Калорийность: 369 кКал
Рекомендации по применению:
Базовый рецепт для паннетоне и коломбо: 6500 г смеси для мучных изделий ДОЛЬЧЕ ФОРНО, 3300 г воды, 1000 г сливочного масла 82%, 200 г дрожжей. Замесить смесь, дрожжи и 2/3 воды (~2300 г). Когда тесто начнет подходить, постепенно добавить воду, продолжая замешивать тесто до гладкой структуры. Затем добавить сливочное масло. На данном этапе температура теста должна быть 26-28°C. Рекомендуется разделить тесто на порции по 330г и поместить в форму объемом 1 л. Оставить тесто при температуре 28-30°C на 2 часа, объем должен увеличиться в три раза. Больше рецептов Вы можете найти на сайте.
Порошкообразная сухая смесь, без посторонних привкусов и запахов.
Смесь для приготовления венецианского теста и изделий таких, как паннетоне, пандора, коломбо.
