+7 (495) 960-63-53

Режим работы: Пн-Пт 10:00-18:00

Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого

Корзина пуста

  • Европейское качество
  • Оперативная обработка и доставка заказа
  • Работаем по всей России

Комплексная пищевая добавка база для мороженого УЛЬТРА

Артикул

  • 72116

ID товара:  4977

Цена за пакет (от 1 пакет):

7`375a

 пакет
В корзине

1 пакет на сумму 7`375a

  • Килограмм: 3`688a
  • Пакет (2кг): 7`375a
  • Характеристики

  • Вопросы и отзывы

  • Бренд: Optima (MEC3)
  • Срок хранения: 36 мес.
  • Состав: глюкозный сироп, декстроза, загустители карбоксиметилцеллюлоза, ксантановая камедь и гуаровая камедь, может содержать следы молока, яиц, орехов и семян кунжута, не содержит глютен, растительное волокно (инулин), соевая мука, соевый белок, фруктоза, эмульгаторы: E473, E472b, E477
  • Страна: Италия
  • Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C.
  • Основа: Фруктовая
  • Вес: 2 кг
  • Белки: 1.1 г
  • Жиры: 5.8 г
  • Углеводы: 60 г
  • Влажность: 4.5 %
  • Калорийность: 357 кКал
  • Альтернативный артикул: 6032
  • Способ приготовления: Без пастеризации (холодного приготовления)

Рекомендации по применению:

Базовая рецептура: 50 г базы Ультра + 300 г сахара + 1 л воды + 100 г фруктовой десертной пасты. Приготовить однородную смесь из ингредиентов, после чего приготовить из нее мороженое во фризере.

База для приготовления итальянского фруктового сорбета с увеличенным объемным выходом, без пастеризации.
Представляет собой порошкообразную смесь белого цвета, с приятным ароматом , без посторонних запахов и привкусов. Комплексная пищевая добавка имеет дозировку 50 г на 1 кг массы, используется для приготовления итальянского мороженого сорбета холодным способом. Способствует увеличению объемного выхода продукта.

Вход

Заказ обратного звонка