GurMart
Смесь сахаристая для Айсинга
Артикул
- 85030
ID товара: 7903
Цена за пакет (от 1 пакет):
361a
На оптовые заказы действует система скидок
- Грамм: 0.72a
- Пакет (500г): 361a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: ILbakery
- Срок хранения: 12 мес
- Страна: Россия
- Состав: Ультрамелкая сахарная пудра, сухой яичный белок пастеризованный, мальтодекстрин, картофельный крахмал, загуститель: гуаровая камедь (Е412), ароматизатор ванилин кристаллический, регулятор кислотности: лимонная кислота (Е330), краситель: диоксид титана (Е171). Может содержать следы молока (в том числе лактозы), яиц, орехов и следы их переработки.
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от -15 до 25 °C
- Вес: 0.5 кг
- Белки: 1.2 г
- Углеводы: 97.3 г
- Влажность: 1.5 %
- Калорийность: 394 кКал
Рекомендации по применению:
1000 г смеси просеять и перемешать со 150 г воды (температура до 60°С) до консистенции "база". Оставить на несколько минут, взбить на средней скорости 1-4 мин в планетарном миксере насадкой "лопатка" или 3-8 мин ручным миксером. Время взбивания может измениться в зависимости от оборудования. Масса должна побелеть, слегка увеличиться, клюв от насадки - мягкий, но держащий форму. Не перевзбить до крепких пиков. "База" подходит для контура, надписей, кружева. Хранить готовую массу в герметичной таре до 14 суток при +4…+6°С, перед использованием перемешать. Варианты консистенций: "Заливка": в базу добавить 45-60 г воды. Сушить 5-10 часов при комнатной температуре или 15 мин при 50°С с приоткрытой дверцей. Для заливки средних и больших поверхностей. "Объёмный декор": в базу добавить 130-170 г сухой смеси. Для работы с насадками, создания цветов, шишек, текстурной обмазки. Окрашивать любыми водорастворимыми красителями; для ярких оттенков лучше использовать сухие красители. Подходит как для домашнего, так и для профессионального применения.
Порошкообразная смесь, цвет белый или белый с молочно-бежевым оттенком, вкус сладкий с чуть заметной кислинкой, аромат ваниль.
Смесь сахаристая для приготовления королевской глазури. Позволяет получить чрезвычайно тонкие элементы украшений.
