GurMart
Эмульгатор для бисквита ОВАЛЕТТ
Артикул
- K000009
- K000075
от 515a
до 5`567a
Выберите артикул
Вес
- 0.75 кг
- 9 кг
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: Katsan Ovalette
- Углеводы: 7.99 г
- Жиры: 21.63 г
- Влажность: 70.3 %
- Калорийность: 232 кКал
- Срок хранения: 12 мес.
- Состав: влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент (пропиленгликоль (E1520), вода, глицерин (E422), полиглицериновые эфиры жирных кислот (E475), стабилизатор (жирные кислоты, соли натрия, калия и кальция (E470a), увлажнитель (сорбитовый сироп (E420ii), эмульгаторы (моно- и диглицериды жирных кислот (E471)
- Страна: Турция
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
Рекомендации по применению:
Подходит для приготовления всех видов бисквитного теста. Позволяет упростить и ускорить процесс приготовления бисквитных масс благодаря одновременному взбиванию всех компонентов. Дозировка составляет от 1% до 4% в зависимости от рецептов. Пример рецепта базового бисквита для тортов с эмульгатором ОВАЛЕТТ: яйцо - 400 г, мука - 300 г, сахарный песок - 200 г, вода - 120 г, разрыхлитель (пекарский порошок) - 5 г, эмульгатор - 30 г. Все ингредиенты взбивать на высокой скорости 5-6 минут, выпекать при 170/180°C до готовности.
Бесцветная гелеобразная паста без вкуса и запаха.
Эмульгатор и стабилизатор для бисквитов, кексов и рулетов.