+7 (495) 960-63-53

Режим работы: Пн-Пт 10:00-18:00

Ингредиенты, материалы и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого

Интернет-магазин ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерских изделий и мороженого

Корзина пуста

  • Европейское качество
  • Оперативная обработка и доставка заказа
  • Работаем по всей России

Эмульгатор для бисквита ОВАЛЕТТ

Артикул

  • K000009
  • K000075

от 385a

до 4`160a

Выберите артикул

 

Вес

  • 0.75 кг
  • 9 кг
  • Характеристики

  • Вопросы и отзывы

  • Бренд: Katsan Ovalette
  • Углеводы: 7.99 г
  • Жиры: 21.63 г
  • Влажность: 70.3 %
  • Калорийность: 232 кКал
  • Срок хранения: 12 мес.
  • Состав: влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент (пропиленгликоль (E1520), вода, глицерин (E422), полиглицериновые эфиры жирных кислот (E475), стабилизатор (жирные кислоты, соли натрия, калия и кальция (E470a), увлажнитель (сорбитовый сироп (E420ii), эмульгаторы (моно- и диглицериды жирных кислот (E471)
  • Страна: Турция
  • Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C

Рекомендации по применению:

Подходит для приготовления всех видов бисквитного теста. Позволяет упростить и ускорить процесс приготовления бисквитных масс благодаря одновременному взбиванию всех компонентов. Дозировка составляет от 1% до 4% в зависимости от рецептов. Пример рецепта базового бисквита для тортов с эмульгатором ОВАЛЕТТ: яйцо - 400 г, мука - 300 г, сахарный песок - 200 г, вода - 120 г, разрыхлитель (пекарский порошок) - 5 г, эмульгатор - 30 г. Все ингредиенты взбивать на высокой скорости 5-6 минут, выпекать при 170/180°C до готовности.

Бесцветная гелеобразная паста без вкуса и запаха.
Эмульгатор и стабилизатор для бисквитов, кексов и рулетов.

Вход

Заказ обратного звонка