Блог

Сравнительный анализ шоколадных зеркальных глазурей

Зеркальная глазурь — эффектное глянцевое покрытие современных тортов и пирожных. Чаще всего используется в муссовых десертах, но иногда ею покрывают и традиционные торты, правда, в таком случае, как правило, не полностью, а только верхушку, чтобы глазурь стекала красивыми потёками. Выбрать подходящую глазурь бывает очень сложно, так как они отличаются составом, консистенцией и другими характеристиками. Специально для вас мы сделали сравнительный анализ зеркальных глазурей.

Рецепты

Пирожное Комплимент

Пирожное представляет собой бисквит с кремом Баварезе. В качестве пропитки можно использовать сироп вишни коктейльной, кофейный или вишневый ликер.

Глазурь для кружевного айсинга

Сахарная паста для декорирования "ДЭЙЗИ" LAPED

В упаковке: 1

Цена: 655.2 руб.

КУПИТЬ

Смесь сахаристая КОРОЛЕВСКАЯ ГЛАЗУРЬ (СУПЕРАЙС) LAPED

Для кружевного айсинга

Кондитерский айсинг представляет собой сахарно-белковую массу, которая используется для приготовления объемных украшений на тортах. Украшение тортов айсингом предполагает создание красивых съедобных узоров с применением специальных трафаретов и штампов. Украшения из айсинга отлично смотрятся на любом торте или десерте. Айсинг кружева могут быть окрашены в любой цвет.

Наш интернет-магазин предлагает широкий выбор трафаретов для айсинга. При помощи таких полезных аксессуаров как трафареты для айсинга можно быстро и легко изготавливать великолепные эластичные узоры для оформления кондитерских изделий, превращая их в настоящие кулинарные шедевры.

Айсинг глазурь и специальный силиконовый коврик для айсинга сделают за кондитера всю сложную работу. Приобрести необходимые для айсинга аксессуары достаточно просто, поскольку этот вид декорирования кондитерских изделий сегодня очень популярен.

Если у кондитера нет способностей к рисованию, но он мечтает создавать изысканные кружевные узоры из айсинга, лучшим решением этой проблемы станет приобретение силиконовой формы. На силиконовых штампах выполнены специальные углубления, образующие тонкий узор. Достаточно нанести на такой коврик-штамп тонкий слой смеси для айсинга, выровняв его специальной пластиной, и уже через считанные минуты можно отделять готовую кружевную полоску от силиконовой формы. Используя даже одну силиконовую форму, но, вырезая различные фрагменты узора, можно добиваться разнообразия декоративных элементов. Простой набор вспомогательных средств и нехитрые манипуляции – все, чего требует от кулинара кондитерский айсинг.

Ваш email или телефон
Ваш пароль
	Запомнить меня
	напомнить пароль