МЕНЮ
КАТАЛОГ РЕЦЕПТЫ БЛОГ ДОСТАВКА И ОПЛАТА КОНТАКТЫ

Блог

В каталоге вы найдете как готовые Макарунс, так и смеси для самостоятельного приготовления.
Начинку для Макарунс лучше выбирать на водной основе. Цвет Макарунс и цвет начинки лучше делать одинаковые, например, розовые Макарунс и начинка малиновая. Хотя это на вкус. Красители для Макарунс лучше брать гелиевые.

Рецепты

Брауни — популярный американский десерт, основным ингредиентом которого является темный шоколад. Пирожное отличается влажной текстурой и, конечно же, ярко выраженным шоколадным вкусом. Можно добавить любые виды начинки.

Кондитерские начинки

Глазурь пастообразная КОВЕРКРЕМ лимон
В упаковке: 1
Цена: 3358.08 руб.
КУПИТЬ
Какао-паста IRCA
В упаковке: 1
Цена: 4352.83 руб.
КУПИТЬ
Начинка ореховая НОЧЧИОЛАТА БЬЯНКО
В упаковке: 1
Цена: 3696 руб.
КУПИТЬ
Начинка ТОФФИ Д`ОР КАРАМЕЛЬ
В упаковке: 1
Цена: 3484.8 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР АБРИКОС
В упаковке: 1
Цена: 2342.21 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР АМАРЕНА вишня
В упаковке: 1
Цена: 3742.46 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР АПЕЛЬСИН
В упаковке: 1
Цена: 2638.94 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР ГРУША
В упаковке: 1
Цена: 2196.48 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР КЛУБНИКА
В упаковке: 1
Цена: 3069.79 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР КРАСНАЯ ЧЕРЕШНЯ
В упаковке: 1
Цена: 2864.93 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ
В упаковке: 1
Цена: 2935.68 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР МАЛИНА
В упаковке: 1
Цена: 2880.77 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР МАНГО
В упаковке: 1
Цена: 2497.44 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР ПЕРСИК
В упаковке: 1
Цена: 2110.94 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР ТРОПИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ
В упаковке: 1
Цена: 2557.63 руб.
КУПИТЬ
Паста ореховая ФИСТАШКА КРЕМ
В упаковке: 1
Цена: 4118.4 руб.
КУПИТЬ
Паста ореховая ФИСТАШКА КРЕМ ТОП
В упаковке: 1
Цена: 5306.4 руб.
КУПИТЬ
Паста ПРАЛИНЕ АРАХИС-ШОКОЛАД
В упаковке: 1
Цена: 954 руб.
КУПИТЬ
Паста ПРАЛИНЕ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ
В упаковке: 1
Цена: 1647 руб.
КУПИТЬ
Паста ПРАЛИНЕ ДЖАНДУЯ
В упаковке: 1
Цена: 1314 руб.
КУПИТЬ
Паста ПРАЛИНЕ МИНДАЛЬ-МЯТА
В упаковке: 1
Цена: 1854 руб.
КУПИТЬ
Паста ПРАЛИНЕ ФИСТАШКА
В упаковке: 1
Цена: 1854 руб.
КУПИТЬ
Паста сахарно-ореховая ПРАЛИНЕ (НУГА) светлая
В упаковке: 1
Цена: 3980.06 руб.
КУПИТЬ
Паста шоколадная ДЕЛИКРИСП белая
В упаковке: 1
Цена: 4952.64 руб.
КУПИТЬ
Паста шоколадная ДЕЛИКРИСП горький шоколад
В упаковке: 1
Цена: 5553.5 руб.
КУПИТЬ
Паста шоколадная ДЕЛИКРИСП классик
В упаковке: 1
Цена: 6356.06 руб.
КУПИТЬ
Паста шоколадная ДЕЛИКРИСП кокос
В упаковке: 1
Цена: 4799.52 руб.
КУПИТЬ
Паста шоколадная ДЕЛИКРИСП красные ягоды
В упаковке: 1
Цена: 8448 руб.
КУПИТЬ
Паста шоколадная ДЕЛИКРИСП соленая карамель
В упаковке: 1
Цена: 5924.16 руб.
КУПИТЬ

Кондитерские начинки

В ассортименте представлены кондитерские начинки двух основных групп: термостабильные и нетермостабильные. Помимо этого кондитерские начинки могут изготавливаться с фруктовым сырьем (возможно добавление одной или нескольких разновидностей). Существуют варианты с однородной консистенцией, а также с добавлением орехов, цукатов, кусочков ягод или какао.

Для изготовления начинок не используется стерилизация. Этот относится как к изделиям, в состав которых входят консерванты, так и к продукции, выпущенной без их добавления.

Нетермостабильные кондитерские начинки

Начинки для кондитерских изделий, относящиеся к данной группе, предназначены для нанесения на уже готовое тесто. То есть сначала происходит выпекание теста и формирование основы изделия, и лишь потом на заготовку наносится начинка. Идеальны для приготовления тортов, рулетов, кексов, круассанов.

Термостабильные кондитерские начинки

Применяются в том случае, если технология приготовления требует внесения начинки до начала выпекания (в сырое тесто). Данная разновидность начинок способна сохранять свою стабильную форму в течение 15 минут при максимальной температуре 240 градусов.

Такие кондитерские начинки используются в процессе приготовления пряников, слоек, закрытых пирогов, печенья, рулетов и многих других хлебобулочных изделий. Подходят термостабильные начинки и для создания замороженных полуфабрикатов для выпечки. Они не вытекают в процессе обработки, не образуют внутри готового изделия пустот.

Начинки для кондитерских изделий могут выпускаться как с различными добавками, так и без них. Наиболее популярными компонентами для начинок являются крахмалы, пектин, фрукты и приготовленное из них пюре, а также ароматизаторы, красители и консерванты. 

Ваш email или телефон
Ваш пароль
напомнить пароль
Спасибо! Ваше желание будет рассмотрено!

Вы можете оставить свой телефон или адрес электронной почты, и мы уведомим Вас о появлении более мелких фасовок посредством письма или SMS.