МЕНЮ
КАТАЛОГ РЕЦЕПТЫ БЛОГ ДОСТАВКА И ОПЛАТА КОНТАКТЫ

Блог

Возьмем в пример крем на растительных маслах Хопла, Бианка Лиеве или Вегеталкрем.
Сливки не осаживаются и отлично стабилизируются. Если вы смешиваете кислую десертную пасту со сливками (например десертная паста CRESCO АПЕЛЬСИН) то сливки нужно взбивать до полу готовности, во избежании свертываемости. Если паста сладкая, то можно взбить до готовности.

Рецепты

Тирамису - один из самых популярных итальянских десертов в мире. В качестве пропитки можно использовать сироп вишни коктейльной, кофейный или вишневый ликер.

Цукаты и засахаренные фрукты

Цукаты (за основу взято польское слово, в переводе означающее сахар) – это плоды фруктовых деревьев, сваренные в сахарном сиропе. Проще говоря, засахаренные фрукты.

Цукаты в кондитерских изделиях, в том числе в конфетах просто незаменимы:

  • их добавляют в любое тесто: песочное, бисквитное, дрожжевое;
  • используют в качестве украшения для тортов, пирожных и прочей выпечки;
  • при изготовлении десертов они хороши как начинка и как декоративные элементы одновременно.

История и современность

Цукаты пришли к нам из стран Востока, они и сегодня там чрезвычайно популярны и востребованы. Для жителей жарких стран в далеком прошлом это был единственный способ сохранить фрукты в круглогодичном зное, не дать им испортиться. Завезенные в Европу, цукаты были лакомством придворных дам и кавалеров, простому народу они были недоступны из - за высокой цены. С развитием новых технологий необходимость сохранять фрукты в таком виде отпала, но от этого распространённость и значимость этих продуктов для кулинаров не стала меньше.

В зависимости от методов обработки цукаты бывают:

  • Откидные, с подсушенной пленкой из сахарного сиропа;
  • Глазированные, со стекловидной блестящей корочкой.

Яркие, привлекательного вида плоды яблок и груш, апельсинов и лимонов, вишни, черешни, сливы – сегодня прилавки ломятся от количества и разнообразия этих кондитерских штучек. Цвет и форму выбирать Вам, вкусовые предпочтения у всех разные, главное, в чем едины все сладкоежки – с этими сладостями любой десерт приобретет ни с чем несравнимый аромат и аппетитный вид.

Ваш email или телефон
Ваш пароль
напомнить пароль
Спасибо! Ваше желание будет рассмотрено!

Вы можете оставить свой телефон или адрес электронной почты, и мы уведомим Вас о появлении более мелких фасовок посредством письма или SMS.