Сливки
Любой крем для взбивания достаточно легко усваивается организмом, так как в его основе – растительные жиры, практически не содержащие холестерин.
Для начинающих кондитеров и для профессионалов крем для взбивания – настоящая находка - он быстро взбивается, превращаясь в однородную массу, отлично держит форму, украсить ум торт не составит ни малейшего труда, рисунок выполняется просто, держится долго.
Купленные сливки изначально представляет собой пищевой полуфабрикат в сухом или жидком виде, изготовленный на основе растительных жиров. Перед тем, как использовать его по его прямому назначению – украшению тортов – надо внимательно ознакомиться с инструкцией на упаковке и стараться строго ей следовать. При нарушении технологии конечный продукт своим видом и качественными характеристиками может Вас разочаровать.
Кремы для взбивания теряют свои свойства, если нарушить температурный режим (не терпят резких его перепадов) - это минус, но во взбитом состоянии они не растекаются на готовом изделии (влагоустойчивы) - это плюс. В ходе взбивания сливки в несколько раз увеличивается в объеме, что нужно учитывать при подборе посуды для выполнения этой процедуры, а после того, как крем готов, в него, по желанию, можно добавлять сгущённое молоко, пищевые красители, прочие добавки, словом, экспериментировать во вкусовыми качествами и цветовыми оттенками. А, как только крем будет доведен до нужной Вам консистенции, можно начинать ставить кулинарные "опыты", декорируя им торт или мороженое.
- Новый Год и Рождество
-
Подборки
- Панеттоне
- Все для печенья и пряников
-
Все для изготовления конфет и шоколада
- Красители для конфет и шоколада
- Какао и шоколад
- Начинки для конфет и шоколада
- Декор и посыпки для конфет
- Упаковка для конфет
- Шоколадная глазурь
- Смеси для карамели и мармелада
- Бумажные капсулы
- Трафареты для шоколада 3D
- Силиконовые формы для конфет
- Поликарбонатные формы для конфет
- Формы для шоколадных фигурок
- Трафареты лист-пленка
- Посыпка из орехов
- Поликарбонатные формы для шоколадных плиток
- Силиконовые формы для шоколадных плиток
- Печенье миндальное МАКАРУНС
- Свадебный торт
- 8-е Марта и День всех влюблённых
- Halloween
- День Защитника Отечества и День Победы
-
ПАСХА
- Пасхальный набор для дома
- Цукаты и засахаренные фрукты
- Пасхальный декор и посыпка
- Глазурь и сахарная пудра
- Смеси для приготовления куличей
- Поликарбонатные и силиконовые пасхальные формы
- Пасочницы
- Прозрачные пакеты
- Глазурь для кружевного айсинга
- Формы для куличей
- Сахарные цветы
- Посыпка из орехов
- Шоколадный декор
- Все для мороженого
- Одноразовые перчатки
- Кейк Попсы, Поп Кейксы
- Антисептики и маски
-
Силиконовые формы для выпечки и заморозки
- Силиконовые формы для выпечки
- Формы для печенья и пряников
- Силиконовые коврики для выпечки
- Формы для выпечки 60х40
- Формы для карамели и леденцов
- Силиконовые формы для пирога
- Силиконовые формы для мороженого
- Cиликоновые коврики Макарунс
- Силиконовые формы для муссовых тортов
- Силиконовые формы для муссовых десертов
- Силиконовые формы для маффина
- Силиконовые формы для конфет
- Диетические продукты
- Кондитерские смеси
- Кондитерские ингредиенты
- Кондитерские полуфабрикаты
- Формы для муссовых тортов и мороженого
- Формы для выпечки
- Формы для конфет и шоколада
- Кондитерский инвентарь
- Кондитерский декор
- Пластиковая посуда
- Упаковка и оформление
- Кондитерские журналы
- ТОВАРЫ СО СКИДКОЙ ДО 30%
- Подарочные сертификаты
- Кондитерское оборудование