Марципан

Для обтяжки тортов и их украшения сегодня чаще всего используют пасты сахарно-миндальные марципан, изготовленные из ядер цельного молотого миндаля, сладкого и горького, с добавлением сахара. С ними торты и пирожные выглядят оригинальнее и ярче, работать с пастами легко, просто и интересно.

Пасты отлично держат заданную форму, имеют широкий спектр применения, изготавливать из них можно отдельные вкусные лакомые изделия, начинять ими конфеты, какие - то хлебобулочные продукты, а не только декорировать ими торты.

Паста сахарно–миндальная марципан – это белая, с кремовым оттенком масса плотной консистенции, очень пластичная и сладкая, обладающая миндальным послевкусием, после ее покупки можно приступать к кулинарной работе сразу, специально подготавливать к ней этот продукт не потребуется. На поверхности коржей такая паста создает гладкую, ровную структуру, на которой в дальнейшем удобно будет крепить украшения и элементы декора.

Эти изделия очень легко поддаются окрашиванию пищевыми красителями, несколько капель которого способны сотворить с пастой чудеса, окрашивая ее в нужный цвет. Для покрытия коржей пасту нужно просто раскатать в тонкий пласт, для лучшего прилипания ее к полуфабрикату рекомендовано смазать корж повидлом, джемом, вареной сгущенкой, а для создания марципановых фигурок удобно использовать различные формочки и трафареты.

Купить недорого такую пасту для сотворения домашних кулинарных шедевров, значит, свершить маленькую революцию на своей кухне, тем самым, значительно разнообразя вид своей сладкой продукции.