Сложно найти человека, который бы был равнодушен к шоколадным изделиям – десертам, обладающим не только специфическим вкусом и ароматом, но еще и приносящим человеку неоспоримую пользу с медицинской точки зрения – эти лакомства, известные с незапамятных времен, можно запросто найти на каждой кухне.
Простые компоненты - вкуснейшие сладости
Какао – вкуснейший продукт, получаемый методом прессования молотых какао-бобов и служащий основной составляющей для производства шоколада.
Шоколад – искуснейшее творение, созданное кондитерами на основе масла какао. Черный (горький), молочный, белый - каждый обладает своим исключительным вкусом и ароматом.
Глазурь – вкуснейшая смесь, в которой основным ингредиентом является какао, второстепенно можно добавлять масло сливочное, сгущенку, сметанный продукт, рецептура совершенно разнообразна.
Используемые при изготовлении выпечки и сладостей вместе или порознь, эти три величайших кулинарных достижения, без которых невозможно представить современную (да, пожалуй, и древнейшую) сладкую продукцию, теперь уже просто незаменимые помощники любого мастера.
Глазури, какао и шоколад для конфет кулинарами, наверное, пользовались популярностью во все времена, упоминания о них ученые находят в самых древнейших книгах, содержащих различные рецепты. Конечно, в прошлые века эти продукты были несколько иными, современная пищевая промышленность их модернизировала, оставив неизменным только их неповторимый вкус.
Сегодня, пожалуй, трудно вообразить, как можно обойтись при производстве всеми любимых продуктов – тортов, пирожных, конфет – без этих составляющих. Их добавляют в начинку, ими покрывают изделия сверху, промазывают изнутри, они участвуют в изготовлении сладостей от самых первых этапов процесса до его конца. Нет ни одного человека, который не испытывал бы влечение к этим всем известным продуктам. А уж сколько у них истинных ценителей!
