Универсальные пасты

Универсальные пасты, действительно, универсальны во всем. Их зачастую с удовольствием применяют для декорирования кондитерских изделий, лепки фигурных сладостей, обтягивания тортов.

Используя на домашней кухне сладкие лакомства такого плана, Вы всегда будете уверены - результат Вас порадует, такие пасты никогда не подведут, яркие, красочные, необычайно вкусные - они отлично будут соединяться с каким бы то ни было творением рук Ваших. Хранить этот продукт следует вдали от солнечных лучей и источников тепла, после работы оставшуюся массу лучше завернуть в целлофан, оберегая ее от засыхания. Перед началом процесса пасту нужно тщательно размять, слегка подпыляя ее крахмалом, чтобы не прилипала к рукам, и можно начинать заниматься творчеством, дальше весь ход работы напрямую будет зависеть от Вашего воображения.

Купив универсальную кондитерскую пасту, обязательно обратите внимание на ее качественный состав - сахар, вода, растительное масло, добавки с виде шоколада или определенного вида загустителя никак не повлияют на вкусовые качества изготовленного продукта, только улучшат их, добавляя специфические вкусовые нотки. Но стоит быть внимательным, есть пасты, которые содержат определенный процент веществ, относящихся, в некоторой степени, к аллергенам (сои, орехов и т.д.), их не желательно употреблять в пищу тем, кто страдает от каких – либо заболеваний.

Однако, в целом – пасты такого рода созданы в помощь всем, кто активно увлекается кулинарией и в удовольствие тем, кто является страстным любителем готовых лакомств.

Пасту сахарную (помадку) можно, конечно, приготовить и своими руками, но гораздо проще купить ее в интернет-магазине – и качество отличное, и цена доступная, и силы тратить не придется, можно сразу после ее получения приступить к украшению кондитерских изделий.

На ощупь паста сахарная должна быть эластичной и плотной, не прилипать к рукам, хранить ее лучше, завернутой в пищевую пленку, во избежание ее высыхания. Этот продукт подходит для покрытия любого торта, пасту нужно раскатать (если прилипает, посыпать сахарной пудрой), предварительно размяв ее руками, и накрыть получившимся листом корж, тщательно разгладить ее пальцами, чтобы не оставалось воздушных карманов, а излишки обрезать ножом. И все, торт, практически готов!

Но пасту сахарную используют не только для покрытия готовых изделий целиком, она очень пластичная, поэтому подходит для изготовления отдельных элементов кондитерского декора: рельефных рисунков, совершенно разнообразных фигурок, лент, оборок и «юбочек».

Бывает, что под рукой находится только белая помадка или есть цветная, но не того оттенка. В таком случае выйти из положения очень просто – помадку нужно слегка разогреть руками, капнуть на нее нужного цвета пищевой краситель и тщательно перемешать, чтобы цвет стал равномерным.

Только не забудьте - во всем важна умеренность, не перестарайтесь и тогда Ваше кулинарное чудо, красиво и с любовью украшенное помадкой, произведет впечатление на всех, кто его увидит и попробует!