МЕНЮ
КАТАЛОГ РЕЦЕПТЫ БЛОГ ДОСТАВКА И ОПЛАТА КОНТАКТЫ

Блог

В каталоге вы найдете как готовые Макарунс, так и смеси для самостоятельного приготовления.
Начинку для Макарунс лучше выбирать на водной основе. Цвет Макарунс и цвет начинки лучше делать одинаковые, например, розовые Макарунс и начинка малиновая. Хотя это на вкус. Красители для Макарунс лучше брать гелиевые.

Рецепты

8 штук пирожных.

Желейные шарики

Желейный мармелад

Необычные съедобные фигурки самых разных форм с насыщенной окраской, аппетитные фруктовые дольки, желейные конфеты, украшенные сахарной обсыпкой – все это желейный мармелад. По кондитерской классификации сладостей мармелад стоит где-то между насыщенным густым джемом и тягучей пастилой. Нежная гелеобразная текстура этого десерта нежнее, чем у фруктовой пастилы и гораздо гуще, чем у любого варенья. Профессиональные кондитеры утверждают, что пастилу следует относить к производным желейного мармелада, который, по сути, является джемом, имеющим твердую форму.

Вид желейного мармелада во многом зависит от того, каким именно способом его заливали в формочки. Так, популярные среди детей фруктовые дольки, или резной желейный мармелад, нарезают только после полного застывания густой мармеладной массы. Формовой мармелад разливается в специально отштампованные отверстия или формы из металла, которые предварительно густо обсыпают сахарным песком. Обе этих разновидности фруктового десерта могут в дальнейшем залить слоем шоколада, покрыть глазурью, обсыпать кокосовой стружкой иди украсить с помощью сахарной пудры.

Желейный мармелад чаще всего изготавливается с использованием двух вариантов кондитерских загустителей – пектина и агара. Желейный мармелад на пектине имеет очень эластичную консистенцию и быстро застывает – это отличает его от десерта, сделанного на агаре. Последний, в свою очередь, может похвастаться более яркой окраской и привлекательным изломом.

Для декорирования тортов и пирожных часто используют разноцветные желейные шарики, придающие кондитерским изделиям очень нарядный вид. Желейные шарики в очень широком ассортименте представлены в нашем магазине.

Фруктовая паста - еще один участник данной категории товаров. Фруктовая паста – отличная замена привычным ароматизаторам и искусственным красителям. Она отличается насыщенным натуральным вкусом, приятным естественным цветом и сдержанным ароматом, который не улетучивается в течение нескольких минут. Все это достигается за счет содержания в пасте большого количества фруктов.

Пасту фруктовую можно добавлять в любые кондитерские изделия, начиная от блинчиков и заканчивая тортами. Использование пасты поможет сделать привычный ассортимент десертов, молочных и хлебобулочных изделий, более оригинальным, создав новые, вкусные и полезные продукты, которые станут значимым конкурентным отличием. 

Ваш email или телефон
Ваш пароль
напомнить пароль
Спасибо! Ваше желание будет рассмотрено!

Вы можете оставить свой телефон или адрес электронной почты, и мы уведомим Вас о появлении более мелких фасовок посредством письма или SMS.