МЕНЮ
КАТАЛОГ РЕЦЕПТЫ БЛОГ ДОСТАВКА И ОПЛАТА КОНТАКТЫ

Блог

Велюровые распылители отлично смотрятся на тортах или пирожных. Так же велюр отлично подходит для создания логотипа на торте или десерте через трафарет.
У нас вы найдете большой выбор различных цветов! Десерт можно покрывать как одним цветом, так и смешивая. Мы смешивали цвета для пирожного Комплимент.

Рецепты

Маффин — американский вариант кекса, маленькая круглая или овальная выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты. Вариантов начинок множество — шоколад, лимон, клубника, черника, морковь и так далее. С нашим рецептом, вы приготовить тесто для маффинов очень быстро и просто.

Кондитерские начинки

71030 Irca Глазурь пастообразная КОВЕРКРЕМ лимон
В упаковке: 1
Цена: 3502.62 руб.
КУПИТЬ
71032 Irca Паста шоколадная ДЕЛИКРИСП классик
В упаковке: 1
Цена: 6586.6 руб.
КУПИТЬ
71038 Irca Паста шоколадная ДЕЛИКРИСП цитрон-меренга
В упаковке: 1
Цена: 7577.35 руб.
КУПИТЬ
71045 Irca Начинка ТОФФИ Д`ОР КАРАМЕЛЬ
В упаковке: 1
Цена: 3845.05 руб.
КУПИТЬ
71090 Irca Шоколадная начинка КАРОЛКРЕМ темная
В упаковке: 1
Цена: 4544.53 руб.
КУПИТЬ
71092 Irca Начинка ореховая НОЧЧИОЛАТА БЬЯНКО
В упаковке: 1
Цена: 3845.05 руб.
КУПИТЬ
71109 Irca Шоколадная начинка ВАНДЕРШОК белая
В упаковке: 1
Цена: 5389.13 руб.
КУПИТЬ
71140 IRCA Какао-паста
В упаковке: 1
Цена: 4501.73 руб.
КУПИТЬ
72426 Irca Паста шоколадная ДЕЛИКРИСП белая
В упаковке: 1
Цена: 5220 руб.
КУПИТЬ
72450 Cresco Паста шоколадная КРАНФИЛ КРАСНЫЕ ФРУКТЫ
В упаковке: 1
Цена: 5167.8 руб.
КУПИТЬ
72707 Cresco Паста шоколадная КРАНФИЛ КАРАМЕЛЬ
В упаковке: 1
Цена: 3836.7 руб.
КУПИТЬ
72708 Cresco Паста шоколадная КРАНФИЛ ФИСТАШКА
В упаковке: 1
Цена: 5533.2 руб.
КУПИТЬ
72709 Cresco Паста шоколадная КРАНФИЛ БЕЛЫЙ ШОКОЛАД
В упаковке: 1
Цена: 4541.4 руб.
КУПИТЬ
72710 Cresco Паста шоколадная КРАНФИЛ ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД
В упаковке: 1
Цена: 3810.6 руб.
КУПИТЬ
72724 Irca Паста шоколадная ДЕЛИКРИСП кокос
В упаковке: 1
Цена: 5011.2 руб.
КУПИТЬ
72725 Irca Паста шоколадная ДЕЛИКРИСП красные ягоды
В упаковке: 1
Цена: 8811.36 руб.
КУПИТЬ
72727 Irca Начинка ФРУТТИДОР АМАРЕНА вишня
В упаковке: 1
Цена: 4134.24 руб.
КУПИТЬ
72728 Irca Начинка ФРУТТИДОР ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ
В упаковке: 1
Цена: 3403.44 руб.
КУПИТЬ
72729 Irca Начинка ФРУТТИДОР ГРУША
В упаковке: 1
Цена: 2414.77 руб.
КУПИТЬ
72730 Irca Начинка ФРУТТИДОР МАНГО
В упаковке: 1
Цена: 2760.34 руб.
КУПИТЬ
72731 Irca Начинка ФРУТТИДОР ТРОПИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ
В упаковке: 1
Цена: 2810.45 руб.
КУПИТЬ
72732 Irca Начинка ФРУТТИДОР КЛУБНИКА
В упаковке: 1
Цена: 3340.8 руб.
КУПИТЬ
72733 Irca Начинка ФРУТТИДОР МАЛИНА
В упаковке: 1
Цена: 4285.62 руб.
КУПИТЬ
72734 Irca Начинка ФРУТТИДОР КРАСНАЯ ЧЕРЕШНЯ
В упаковке: 1
Цена: 3132 руб.
КУПИТЬ
72796 Irca Начинка ФРУТТИДОР АБРИКОС
В упаковке: 1
Цена: 2602.69 руб.
КУПИТЬ
72797 Irca Начинка ФРУТТИДОР ПЕРСИК
В упаковке: 1
Цена: 2354.22 руб.
КУПИТЬ
72798 Irca Начинка ФРУТТИДОР АПЕЛЬСИН
В упаковке: 1
Цена: 2889.79 руб.
КУПИТЬ

Кондитерские начинки

В ассортименте представлены кондитерские начинки двух основных групп: термостабильные и нетермостабильные. Помимо этого кондитерские начинки могут изготавливаться с фруктовым сырьем (возможно добавление одной или нескольких разновидностей). Существуют варианты с однородной консистенцией, а также с добавлением орехов, цукатов, кусочков ягод или какао.

Для изготовления начинок не используется стерилизация. Этот относится как к изделиям, в состав которых входят консерванты, так и к продукции, выпущенной без их добавления.

Нетермостабильные кондитерские начинки

Начинки для кондитерских изделий, относящиеся к данной группе, предназначены для нанесения на уже готовое тесто. То есть сначала происходит выпекание теста и формирование основы изделия, и лишь потом на заготовку наносится начинка. Идеальны для приготовления тортов, рулетов, кексов, круассанов.

Термостабильные кондитерские начинки

Применяются в том случае, если технология приготовления требует внесения начинки до начала выпекания (в сырое тесто). Данная разновидность начинок способна сохранять свою стабильную форму в течение 15 минут при максимальной температуре 240 градусов.

Такие кондитерские начинки используются в процессе приготовления пряников, слоек, закрытых пирогов, печенья, рулетов и многих других хлебобулочных изделий. Подходят термостабильные начинки и для создания замороженных полуфабрикатов для выпечки. Они не вытекают в процессе обработки, не образуют внутри готового изделия пустот.

Начинки для кондитерских изделий могут выпускаться как с различными добавками, так и без них. Наиболее популярными компонентами для начинок являются крахмалы, пектин, фрукты и приготовленное из них пюре, а также ароматизаторы, красители и консерванты. 

Ваш email или телефон
Ваш пароль
напомнить пароль
Спасибо! Ваше желание будет рассмотрено!

Вы можете оставить свой телефон или адрес электронной почты, и мы уведомим Вас о появлении более мелких фасовок посредством письма или SMS.