МЕНЮ
КАТАЛОГ РЕЦЕПТЫ БЛОГ ДОСТАВКА И ОПЛАТА КОНТАКТЫ

Блог

Для того, чтобы приготовить идеальный торт, недостаточно сделать вкусные коржи и крем, большое внимание важно уделить внешнему виду торта. Существует большое количество различных покрытий для торта. Мы провели для вас сравнительный анализ покрытий на жировой основе.

Кондитерские начинки

Глазурь пастообразная КОВЕРКРЕМ лимон
В упаковке: 1
Цена: 3348 руб.
КУПИТЬ
Какао-паста IRCA
В упаковке: 1
Цена: 4200.12 руб.
КУПИТЬ
Начинка ореховая НОЧЧИОЛАТА БЬЯНКО
В упаковке: 1
Цена: 3633.12 руб.
КУПИТЬ
Начинка ТОФФИ Д`ОР КАРАМЕЛЬ
В упаковке: 1
Цена: 3323.16 руб.
КУПИТЬ
Начинка фруктовая Zuegg ЛЕСНАЯ ЯГОДА
В упаковке: 1
Цена: 1389.96 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР АБРИКОС
В упаковке: 1
Цена: 2349 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР АМАРЕНА вишня
В упаковке: 1
Цена: 3753 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР АПЕЛЬСИН
В упаковке: 1
Цена: 2646 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР ГРУША
В упаковке: 1
Цена: 2197.8 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР КЛУБНИКА
В упаковке: 1
Цена: 3078 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР КРАСНАЯ ЧЕРЕШНЯ
В упаковке: 1
Цена: 2872.8 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ
В упаковке: 1
Цена: 2943 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР МАЛИНА
В упаковке: 1
Цена: 2889 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР МАНГО
В упаковке: 1
Цена: 2502.36 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР ПЕРСИК
В упаковке: 1
Цена: 2116.8 руб.
КУПИТЬ
Начинка ФРУТТИДОР ТРОПИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ
В упаковке: 1
Цена: 2565 руб.
КУПИТЬ
Паста ореховая ФИСТАШКА КРЕМ
В упаковке: 1
Цена: 4212 руб.
КУПИТЬ
Паста ореховая ФИСТАШКА КРЕМ ТОП
В упаковке: 1
Цена: 5427 руб.
КУПИТЬ
Паста ПРАЛИНЕ АРАХИС-ШОКОЛАД
В упаковке: 1
Цена: 954 руб.
КУПИТЬ
Паста ПРАЛИНЕ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ
В упаковке: 1
Цена: 1647 руб.
КУПИТЬ
Паста ПРАЛИНЕ ДЖАНДУЯ
В упаковке: 1
Цена: 1314 руб.
КУПИТЬ
Паста ПРАЛИНЕ МИНДАЛЬ-МЯТА
В упаковке: 1
Цена: 1854 руб.
КУПИТЬ
Паста ПРАЛИНЕ ФИСТАШКА
В упаковке: 1
Цена: 1854 руб.
КУПИТЬ
Паста сахарно-ореховая ПРАЛИНЕ (НУГА) светлая
В упаковке: 1
Цена: 4070.52 руб.
КУПИТЬ
Паста шоколадная ДЕЛИКРИСП белая
В упаковке: 1
Цена: 4966.92 руб.
КУПИТЬ
Паста шоколадная ДЕЛИКРИСП горький шоколад
В упаковке: 1
Цена: 5568.48 руб.
КУПИТЬ
Паста шоколадная ДЕЛИКРИСП классик
В упаковке: 1
Цена: 6373.08 руб.
КУПИТЬ
Паста шоколадная ДЕЛИКРИСП кокос
В упаковке: 1
Цена: 4812.48 руб.
КУПИТЬ
Паста шоколадная ДЕЛИКРИСП красные ягоды
В упаковке: 1
Цена: 8478 руб.
КУПИТЬ

Кондитерские начинки

В ассортименте представлены кондитерские начинки двух основных групп: термостабильные и нетермостабильные. Помимо этого кондитерские начинки могут изготавливаться с фруктовым сырьем (возможно добавление одной или нескольких разновидностей). Существуют варианты с однородной консистенцией, а также с добавлением орехов, цукатов, кусочков ягод или какао.

Для изготовления начинок не используется стерилизация. Этот относится как к изделиям, в состав которых входят консерванты, так и к продукции, выпущенной без их добавления.

Нетермостабильные кондитерские начинки

Начинки для кондитерских изделий, относящиеся к данной группе, предназначены для нанесения на уже готовое тесто. То есть сначала происходит выпекание теста и формирование основы изделия, и лишь потом на заготовку наносится начинка. Идеальны для приготовления тортов, рулетов, кексов, круассанов.

Термостабильные кондитерские начинки

Применяются в том случае, если технология приготовления требует внесения начинки до начала выпекания (в сырое тесто). Данная разновидность начинок способна сохранять свою стабильную форму в течение 15 минут при максимальной температуре 240 градусов.

Такие кондитерские начинки используются в процессе приготовления пряников, слоек, закрытых пирогов, печенья, рулетов и многих других хлебобулочных изделий. Подходят термостабильные начинки и для создания замороженных полуфабрикатов для выпечки. Они не вытекают в процессе обработки, не образуют внутри готового изделия пустот.

Начинки для кондитерских изделий могут выпускаться как с различными добавками, так и без них. Наиболее популярными компонентами для начинок являются крахмалы, пектин, фрукты и приготовленное из них пюре, а также ароматизаторы, красители и консерванты. 

Ваш email или телефон
Ваш пароль
напомнить пароль
Спасибо! Ваше желание будет рассмотрено!

Вы можете оставить свой телефон или адрес электронной почты, и мы уведомим Вас о появлении более мелких фасовок посредством письма или SMS.