GurMart
Сухая смесь ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
Артикул
- 85022
- 85023
от 1`008a
до 4`320a
Выберите артикул
На оптовые заказы действует система скидок
Вес
- 1 кг
- 5 кг
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: GurMart
- Срок хранения: 12 мес
- Состав: Мука текстурированная пшеничная, крахмал кукурузный, яичный меланж сухой, сыворотка сухая деминерализованная, яичный белок сухой, сахар-песок, соль поваренная пищевая, эмульгаторы - Е 471 моно и диглицериды жирных кислот, регуляторы кислотности - Е450i пирофосфат натрия, Е500ii гидрокарбонат натрия. Ароматизатор - ванилин кристаллический. Может содержать следы орехов, глютена, яичных продуктов, крахмалов. .
- Страна: Россия
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 25 °C
- Белки: 15.6 г
- Жиры: 7.6 г
- Углеводы: 60 г
- Влажность: 18.5 %
- Калорийность: 370 кКал
Рекомендации по применению:
На 1000 г смеси, 730 г масло растительное рафинированное дезодорированное, 1700 г вода холодная. В дежу миксера поместить смесь и воду, с помощью насадки "лопатка" перемешать на средней скорости до получения однородного теста. Это займет около 3-4 минут. Затем, не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить масло, увеличить скорость и взбивать еще 2-3 минуты. После замеса оставить тесто на 10 минут при комнатной температуре. Отсадить. Выпекать в заранее разогретой до 175-180 °С печи в течение 40-60 минут.Вскрытую упаковку необходимо плотно закрывать для предотвращения попадания кислорода и влаги.
Тонкоизмельченный порошок светло-желтого цвета с серым или бежевым оттенком. Вкус и запах характерны для данного вида смеси.
Сухая смесь "Заварное тесто" для приготовления различных видов заварных полуфабрикатов - эклеров, профитролей, шу, как на профессиональном оборудовании, так и на домашней кухне.
