GurMart
Пищевой ЖЕЛАТИН
Артикул
- 85020
ID товара: 7810
Цена за банка (от 1 банка):
1`766a
На оптовые заказы действует система скидок
- Килограмм: 3`531a
- Банка (0.5кг): 1`766a
-
Характеристики
-
Вопросы и отзывы
- Бренд: GurMart
- Срок хранения: 24 мес
- Страна: Россия
- Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C
- Состав: Желатин пищевой (животный (говяжий) белок, выработанный из коллагена). Может содержать следы молока (в том числе лактозы), яиц, орехов и следы их переработки.
- Вес: 0.5 кг
- Белки: 87.2 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 0.7 г
- Влажность: 0.5 %
- Калорийность: 337 кКал
Рекомендации по применению:
Рекомендуемая дозировка 0,5 - 5 % от общей массы изделия. К 1 части желатина добавить 5-6 частей холодной воды (температурой 8-12 °С), перемешать и оставить для набухания на 2-3 минуты. Полученную желатиновую массу ввести в горячую заготовку (температурой до 80 °С). При работе с холодными заготовками желатиновую массу предварительно растопить до жидкого состояния на водяной бане или в импульсном режиме в микроволновой печи, затем ввести в общую массу. Контролировать степень плотности желируемой массы можно путем варьирования дозировки желатина в пределах рекомендованного количества. Внимание! Не рекомендуется длительное нагревание и кипячение желатиновой массы выше 80 °С, во избежание появления неприятного запаха.
Пищевой быстрорастворимый желатин из говядины силой 220 Блюм для кондитерских и кулинарных изделий. Подходит как для домашнего, так и для промьшленного (профессионального) применения.
Гранулы мелкой фракции, без посторонних примесей, от светло-желтого до желтого. Вкус и аромат: свойственные продукции данного вида, без посторонних запахов и привкусов. Наличие посторонних включений не допускается. Зараженность и загрязненность вредителями не допускается.
