Декор из сигаретного теста ВЕНОК

Сигаретное тесто подкрашивают какао или пищевыми красителями и используют для создания рисунков, которые напоминают картинки из сигаретной бумаги, отсюда и название теста - сигаретное. Такое тесто отлично подходит для украшения тортов и других кондитерских изделий.

Что нужно

Маргарин 25 г
Сахарная пудра 15 г
Мука 25 г
Инвертный сироп 81% 10 г

Инвентарь

Белок яичный 25 г

Как готовить

Размягченное масло смешиваем с сахарной пудрой и инвертным сиропом, добавляем белок, перемешиваем, а затем вносим муку и краситель.
Перемешиваем до однородной массы.
Массу разделяем на 2 части, красим в зеленый и оранжевый цвет.
На силиконовый коврик выкладываем обе массы слоем 1 мм, не смешивая цвета.
С помощью гребенки делаем полоски.
Выпекаем при температуре 200°С, в течение 2 минут.
Из теплого теста формируем венок, диаметром 13 см.