Декор КОРАЛЛЫ из «сигаретного теста»

Сигаретное тесто подкрашивают какао или пищевыми красителями и используют для создания рисунков, которые напоминают картинки из сигаретной бумаги, отсюда и название теста - сигаретное. Такое тесто отлично подходит для украшения тортов и других кондитерских изделий.

Что нужно

Сахарная пудра 30 г
Мука 50 г
Маргарин 82% 50 г
Инвертный сироп 81% 20 г

Инвентарь

Белок яичный 50 г
Коврик силиконовый ГУРМАН коралл

Как готовить

Маргарин (размягчённый) смешиваем с сахарной пудрой и инвертным сахарным сиропом, добавляем белок и перемешиваем.
Затем вмешать муку до однородной массы и размазываем тонким слоем 1 мм по силиконовым формам.
Отпекаем при 190°С около 3-4 минут.
Достаем из печи и даем остыть декору.