Десерт Яблоко раздора

По нашему рецепту, вы приготовите вкуснейший яблочный десерт!

Зерновое песочное тесто

Что нужно

Премикс Фролла Злаки 1000
Сливочное масло или маргарин 400
Яйцо 100

Как готовить

Берем премикс Фролла Злаки, сливочное масло и яйца и перемешиваем в миксере насадкой "лопатка" до однородности и убираем полученное тесто в холодильник, минимум на час. Ваше тесто готово!

Яблочный мусс

Что нужно

Сахарный песок 300 гр.
Взбитые сливки 1000 гр.
Белки яичные 200 гр.
Желатин листовой 6 гр.
ФРУТТИДОР ЯБЛОКО 500 гр.
вода теплая 100 гр.

Как готовить

Готовим меренгу! Увариваем сахарный сироп до 121 ºС, аккуратно вводим его во взбитый с сахаром белок, взбиваем на средней скорости до полного остывания.
Разогретый желатин вводим в меренгу, полученную массу перемешиваем до однородности с начинкой ФРУТТИДОР ЯБЛОКО.
Полученный крем соединяем, в 2 захода, со взбитыми до полуготовности сливками. Приятного аппетита!

Сборка изделия

Что нужно

Инвентарь

Лопатка силиконовая 1 шт.
Коврик силиконовый ФОРОСИЛ 1 шт.
Форма-резак металлическая КРУГ 1 шт.
Форма ФОРМАФЛЕКС полусфера 1 шт.
Форма ПАВОФЛЕКС Яблоко 1 шт.
Краситель металлизированный золото

Как готовить

Выкладываем тесто, слоем 3-4 мм. Возьмите форму резак (диаметр 6 см) и режьте круги из песочного теста. Затем выкладываем полученные круги из теста на микроперфорированный коврик Форосил.
Разогреваем духовую печь до температуры 170°С и выпекаем, в течение 10 минут.
Заполняем силиконовые формы ПАВОФЛЕКС Яблоко муссом на 3/4 части, оставляя углубления.
Возьмем начинку Фруттидор Красная Черешня и замораживаем в форме ФОРМАФЛЕКС полусфера.
Замороженную начинку Фруттидо Красная Черешня вставляем в силиконовую форму ПАВОФЛЕКС Яблоко, в оставленные углубления и закроем диском бисквита.
Замораживаем в бласт-чиллере до полного замораживания и затем достаем из формы.
Украшаем спреем металлизированным, а затем глазируем слегка разогретой глазурью желейной ФРИО при температуре 45°С. Ваш нежнейший десерт готов! Приятного аппетита!